Rote Beete – mit crème fraiche und Petersilie


Zutaten

3-4 rote Beete halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

1-2 Zwiebeln oder Schalotten

1 Handvoll gehackte Petersilie

Olivenöl

Salz, Pfeffer

 

In einem Topf rote Beete in Olivenöl zugedeckt mit den Schalotten dünsten, (Vorsicht Schalotten brennen schneller an als Zwiebeln). Wenn die roten Beete durch sind, crème fraiche und Petersilie hinzufügen, salzen, pfeffern. Dazu Reis.