1 geraspelter Blaukrautkopf
1 gehackte Zwiebel oder Schalotte
1 Salatbestecklöffel Dijonsenf
1 Salatbestecklöffel Balsamicoessig
2 Salatbestecklöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
gehackte Petersilie
optional 1 geraspelter Apfel
In einer Salatschüssel Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer verrühren. Schalotten bzw. Zwiebeln, Kraut und Petersilie hinzufügen. Mischen, etwas ziehen lassen und servieren.