Brennesseln – Nudeln mit Brennesseln


Zutaten:
Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti
300-500 g Brennesselspitzen
3-5 gehackte Knoblauchzehen
100 g geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Pinienkerne
geriebener Pecorino
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Kurz bevor die Pasta all dente ist in einer Pfanne in Olivenöl Knoblauch, Brennesseln, Nüsse kurz andünsten. Pasta abgiessen und untermischen, mit Pecorino überstreuen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!