Ein traditionelles Rezept aus Lyon, ein schnell gemachtes, angenehmes Abendessen. Jeder macht’s ein bisschen anders, hier die Version, die ich kenne.
Zutaten
Kartoffeln
250 g Quark
1 Glas Milch
100 g crème fraîche
1 gehackte Schalotte
1 kleine gehackte Knoblauchzehe
1 Schuss Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1Schuss trockener Weißwein
1 kleines Bund Estragon, klein gehackt
Milchprodukte cremig verrühren, restliche Zutaten dazugeben. Mit heißen Pellkartoffeln und einem trockenen Weißwein.