Zutaten:
50 -100 g Gewürzfenchelblätter (nicht die harten Stängel)
100 g geschnittene Sardellen
50 g geröstete Pinienkerne
100 g Korinthen
100 g geröstete Semmelbrösel
100 g geriebener Pecorino
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Pasta, Typ Tagliatelle, Spaghetti oder ähnliche
In einer hohen Pfanne Semmelbrösel anrösten (Vorsicht verbrennen leicht), Sardellen, Korinthen, Pinienkerne, Fenchel und knapp al dente gekochte Pasta hinzufügen. In der Pfanne vermengen und mit Pecorino überstreuen. Dazu ein trockener Weisswein.