Topinambourpfanne


Zutaten:

500-1000 g Topinambour

1 Hand voll Petersilie

Olivenöl

Salz, Pfeffer

 

Topinambours waschen, bürsten in Scheiben schneiden. In einer Pfanne zugedeckt in Olivenöl dünsten bis die Topinambours durch sind. Salzen, pfeffern und vor dem servieren mit gehackter, frischer Petersilie überstreuen. Zu Risotto, Brot oder einfach so. Guten Appetit!